Verführerische Sünde
Märchenhafte Schoko-Welt
Soll man sich zuerst an den Pekanhonig-Trüffeln probieren oder an dem Stracciatella-Konfekt? Ruth Moschner macht einem die Entscheidung nicht leicht. In ihrem Buch „Süße Märchen“ präsentiert die Moderatorin und Bio-Patin Pralinen-Rezepte gepaart mit Märchen, die sie selbst geschrieben hat. Eine himmlische Kombination: Erst Schokoträume kreieren und sie dann auf dem Sofa genießen, während man die kleinen Geschichten liest.
Ruth Moschner:
Süße Märchen. Eulenspiegel.
126 Seiten. 14,90 Euro.
Süße Grüße
Mit dem Schokogramm kann man liebe Menschen mit netten Worten und feinen Schokoladen überraschen.
www.schokogramm.de
Der feine Unterschied
Forastero, Nacional, Criollo und Trinitario sind die vier Varianten des Kakaobaums. In den meisten Schokoriegeln stecken Forastero-Bohnen. Doch die Königin des Kakaos ist die Criollo-Bohne. Ob edel oder billig – über die Qualität der Schokolade entscheidet jeder einzelne Verarbeitungsschritt. Schon der Gärprozess der Bohnen ist eine Wissenschaft für sich. Und der folgende Röstvorgang spielt eine große Rolle: Kostbarer Criollo-Kakao wird höchstens 30 Minuten geröstet, minderwertige Bohnen werden überröstet. Im Endprodukt überdeckt dann viel Zucker die entstandenen Bitterstoffe und macht die Schokolade erst genießbar.
Kakao für die Haut
Die Versuchung, diese Kakaobutter mit dem Löffel zu naschen, ist groß. Denn die Gesichts- und Körperpflege von Sante duftet nach echter Schokolade. Laut Hersteller ist die „Cacao Butter“ besonders empfehlenswert bei trockener und strapazierter Haut und eignet sich daher für die Pflege des ganzen Körpers. Zu Schade zum Naschen.
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