<< Lust auf Kräuter
Marienkäfer helfen
Dann ist es soweit: Die Samen sind aufgegangen und der Hobby-Gärtner kann sich an den ersten hellgrünen Blättchen erfreuen. Nun gilt es, die zarten Triebe zu schützen und zu stärken. Die Pflanzen sollten luftig stehen, damit Regen schnell abtropfen kann. Wichtig ist auch der Zeitpunkt des Gießens: Entweder frühmorgens oder am Abend. In der Tageshitze verdunstet das Wasser schnell und kommt den Pflänzchen nicht zugute.
Und was tun, wenn doch mal Schädlinge oder Krankheiten den Pflanzen zu Leibe rücken? „Da es sich um Würzkräuter handelt, auf keinen Fall Chemie verwenden“, rät Olaf Schnelle. Sein Tipp: Ringelblumen und Petersilie locken Marienkäfer an, die die Schädlinge einfach verputzen. Auch eine Dusche mit Kräutertees kann helfen.
Licht, Luft und Wasser – Pflanzen, die nur mit diesen drei Zutaten gezogen wurden, sind robust und gesund. Sie widerstehen in der Regel Blattlaus und Co. und sind ein Highlight in der Küche.
Estragon: Das Kraut kommt besonders gern in der französischen Küche zum Einsatz. Das Gute darin: Estragon stärkt die Verdauungsorgane und hilft so beim Verdauern besonders schwerer Speisen.
Lavendel: Die lila Blüten sind dekorative essbare Einlagen. Auch Lavendel-Butter sollte man probieren. Lavendelöl beruhigt und lässt gut schlafen. Als Tee aufgebrüht hilft Lavendel bei Husten.
Salbei: Das Allroundtalent ist mit zerlassener Butter über frischen Nudeln ein Gedicht. Außerdem hilft Salbei bei Zahnfleischentzündungen.
Melisse: Die Pflanze eignet sich zum Verfeinern von Süß-speisen oder als frisch-zitroniger Tee. Melisse stärkt das Herz und baut Ängste ab.
Minze: Einige Minzeblättchen geben Salaten einen frischen Kick. Pfefferminze bringt Entspannung bei Kopfschmer-zen und kühlt die Haut an heißen Tagen.
Brunnenkresse: Püriert lecker zum Überbacken von Fisch oder mit Nüssen als Pesto. Die schon im März geerntete Kresse ist stoffwechselanregend und lindert Rheuma.
Weitere Informationen
Barbara Segall:
Eine Hand voll Kräuter.
Busse und Seewald.
128 Seiten broschiert.
9,95 Euro.
Marie-Luise Kreuter:
Kräuter-Spezialitäten.
Duft und Würze aus aller Welt.
Die besten Sorten für Garten, Balkon und Terrasse.
Blv. 96 Seiten.
9,95 Euro.
| weiterblättern> |