<< Süße Früchtchen
Brombeer-Himbeer- Semifreddo
Für eine Kastenform mit etwa 1 Liter Inhalt
- 300 g Brombeeren
- 300 g Himbeeren
- 250 g Sahne
- 4 EL Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 cl Himbeergeist
- 250 g Joghurt
Die Beeren verlesen, waschen und sehr gut abtropfen lassen. Von den Früchten etwa 3 EL zur Garnierung beiseite stellen, den Rest pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.
Das Fruchtpüree mit Himbeergeist und Joghurt verrühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Kastenform füllen und etwa vier bis fünf Stunden gefrieren lassen. Vor dem Servieren 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Auf ein Tablett stürzen und mit den restlichen Beeren garniert servieren.
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