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Olivenöl- Verkostung
Nicht nur beim Wein lohnt sich eine Verkostung verschiedener Flaschen, sondern auch beim Olivenöl. Einige spezialisierte Läden bieten solche Olivenölproben an. Auch beim Sommerfest zu Hause können Sie Ihren Gästen verschiedene Olivenöle zum Probieren anbieten – allerdings sollten Sie sich dann gut mit den ausgesuchten Tropfen auskennen.
So probiert man Olivenöl richtig:
- Das Olivenöl sollte Zimmertemperatur haben.
- Wenig Öl in ein Schnaps- oder Sherryglas geben und schwenken, damit sich das Öl im Glas verteilt.
- Erst ausgiebig riechen und diesen Eindruck etwas wirken lassen.
- Dann schmecken, dabei zuerst auf der gesamten Zunge verteilen, gegebenenfalls kauen, damit alle Geschmackszonen auf der Zunge erreicht werden.
- Bevor ein anderes Öl probiert wird, eine Weile warten und den Geschmack erst mit Weißbrot und Wasser neutralisieren.
Tipp: Olivenöl pur in den Mund zu nehmen, ist nicht jedermanns Sache. Alternativ können Sie Ihren Gästen natürlich auch einige Schälchen mit verschiedenen Ölen reichen – in die sie dann das Weißbrot eintunken können.
Reise ins Olivenland
Wie wurde in alten Zeiten Olivenöl gepresst? Wie wachsen Oliven im Zeitalter der Agrarindustrie? Welche Sorten sind in ihrer italienischen Heimat besonders beliebt?
Umfassend und abwechslungsreich hat der Italiener Antonio Ricci einen Wissensfundus rund um die gesunden Steinfrüchte zusammengestellt. Olivenbauern, Liebhaber und Experten erzählen mit viel Liebe zum Detail, wie eng Traditionen und Alltag des Landes bis heute mit dem Olivenanbau verwoben sind. Mit seinen eindrucksvollen Bildern und ungewöhnlichen Rezeptideen aus der mediterranen Küche ist dieses Buch eine Hommage an das italienische Landleben. Olivengenuss pur.
Antonio Ricci: Die Olive und ihr Öl. Thorbecke. 176 Seiten. 29,90 Euro.
Griechischer Methusalem
Auf Kreta gibt es über 20 Millionen Ölbäume. Der älteste soll über 2000 Jahre alt sein.
Teuer nicht gleich gut
Mangelhaft lautete das Urteil der Stiftung Warentest für ein Drittel der von ihr getesteten Olivenöle. Darunter war auch ein sehr teures Tropföl für rund 36 Euro pro Liter.
Schönmacher
Das Duschbad aus der Family-Serie Olive Shea von I&M ist ein Multitalent: Beim Duschen, Baden oder Haarewaschen. Zuckertenside reinigen schonend und mild. Dank Olivenöl und Sheabutter wirkt es rückfettend und macht die Haut angenehm geschmeidig.
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